Как обустроить летнюю кухню


50 удачных проектов (+ фото)

Летние кухни на даче, проекты которых представлены в нашей фото-галерее, так же индивидуальны и разнообразны, как традиции каждой отдельно взятой семьи.

По внешнему виду они могут отличаться от уже имеющихся на даче строений или гармонично и дополнять их. А по цене – демонстрировать «шик и блеск», быть вполне бюджетным вариантом или золотой серединой.

Раз вы интересуетесь этой темой, скорее всего, приблизительное представление о том, как будет выглядеть летняя кухня на вашей даче, у вас уже есть. Мы поможем не упустить из виду важные детали, поделимся интересными идеями, а подборка фото зарядит вас необходимым для их воплощения энтузиазмом.

С чего же начать работу над собственным проектом? Для начала мы бы рекомендовали определить список задач, которые будет выполнять летняя кухня.

Функции летней кухни

Размеры, тип, планировка, предметное наполнение летней кухни на даче, да и многие другие моменты зависят от назначения этой постройки.

Ведь ее используют для приготовления пищи, а также для размещения:

  • столовой;
  • зоны отдыха;
  • зон для мытья и хранения посуды;
  • гостевой;
  • зоны барбекю или мангала;
  • кухонной утвари, которой вы не так часто пользуетесь в основном доме;
  • сушилок для одежды, белья, грибов, ягод, фруктов и трав;
  • садового, рыболовного или охотничьего инвентаря.

В закрытую летнюю кухню можно перенести стиральную или посудомоечную машину, если им нет места в доме.

С учетом того, что на стандартных 6 сотках поместится не так уж и много строений, рационально будет найти применение пространству над или под кухней.

Погреб пригодится для хранения закруток и консерваций, семян, неустойчивых к морозам клубням, корневищам растений и дачного инвентаря. На чердаке же можно обустроить место для сушки фруктов, грибов или рыбы.

Над проектом летней кухни лучше подумать еще на этапе строительства самой дачи (если это возможно). Прежде всего, это экономически выгодно и снижает стоимость ремонта.

Чердак всегда можно достроить, а вот с погребом все может быть куда сложнее. Утепленный и гидроизолированный погреб пригодится для только для хранения самых разных вещей, в том числе – дров.

Выбор плиты

Еще в древности строительство дома начиналось с печи. Сегодня это не так, ведь нагревательных приборов очень много, да и применение их чаще ограничивается только готовкой.

С типом кухонной плиты нужно определяться заранее ― так как от этого зависит что проводить газовые трубы или кабеля.

Чаще всего на даче ставят обычную газовою плиту. По мнению старшего поколения на ней легче готовить и она дешевле стоит. Если подвести газ не представляется возможным, можно использовать пропановый баллон или же сделать выбор в пользу электроплиты.

Для любителей барбекю и готовки на гриле существуют переносные кухни, которые можно переставлять с открытого воздуха под навес и наоборот.

Любители многофункциональных предметов оценят отопительно-варочные печи или печные комплексы. Ведь русская, шведская или голландская печь может быть не только камином и средством для приготовления пищи, но и эффективным способом обогрева прилегающих комнат дома – например, бани, сауны или душевой.

Установив возле такой печи металлический бак, вы обеспечите кухню на даче горячей водой (что очень удобно при мытье посуды и банок).

Если приобретение новой техники или строительство сложных сооружений не входит в ваши планы, а тем более, когда вы стремитесь к максимальной близости с природой и хотите соорудить источник огня своими руками – сделайте мангал.

Если вы:

  • не намерены приобретать новую технику для дачи;
  • не планируете строительство сложных сооружений;
  • не доверяете переносным конструкциям;
  • хотите самостоятельно обустроить место для огня -

Соорудите мангал. Этот полезный на даче реквизит вполне можно сделать своими руками.

или так:

Дачная жизнь невообразима без мангала, который вполне можно сделать своими руками. (слово “строительство” имеется в других частях текста).

Для выкладки зоны, контактирующей с огнем, вам потребуется огнеупорный – к примеру, шамотный кирпич, мертель или глина. Внешний слой мангала можно украсить речным или облицовочным камнем.

Альтернативное газу и электрике эко-топливо – дрова – определенно снизят ваши расходы на обогрев, особенно, если лес неподалеку. Но, как и во всем, тут тоже есть свои недостатки, ведь готовка на дровах требует:

  • регулярной рубки и заготовки;
  • место хранения;
  • ежегодной чистки дымохода.

Теперь переходим к следующему шагу: выбираем тип постройки.

Закрытые летние кухни

Закрытая, полностью защищенная от ветра и других сюрпризов погоды летняя кухня прекрасно справится с ролью домика для гостей. А если обеспечить хорошее отопление, он будет приспособлен для жилья в зимнее время. Примеры закрытых летних кухонь на даче – на фото ниже.

Летняя кухня закрытого типа с диваном и столовой - это полноценный, долговечный дом с очевидными преимуществами. Ни дождь, ни снег, ни комары не выгонят вас из-за стола, не нарушат ваши планы, а тем более - не испортят мебель и технику. Но для ее строительства необходимо больше материалов.

Стены строят из кирпича, камня или пенобетона, а крышу – из черепицы, шифера или профнастила. И для всего этого нужен прочный фундамент глубиной не меньше 50 см.

Правильно спроектированная и построенная закрытая кухня будет функционировать все 4 сезона, вне зависимости от климатической зоны.

Если гостевая находится в основном доме или вообще отсутствует в вашем проекте, размеры кухни можно сократить. Необходимым минимумом для кухни-столовой считается площадь в 8-9 квадратных метров, но кому как не вам лучше знать точную цифру.

Совет: чтобы не задыхаться во время готовки в знойные летние деньки, предусмотрите возможность превращения закрытой кухни в полуоткрытую за счет открытия окон или дополнительных дверей.

Открытые летние кухни

Открытыми считаются строения, в которых полностью или частично отсутствуют стены, а иногда – и крыша. К ним относятся беседки, павильоны, навесы, патио или перголы.

Это – прекрасная возможность организовать кухню с мангалом или другим источником огня. Открытая кухня недорого вам обойдется. Она быстро возводится, не требует вытяжки, отопления, мощного фундамента и профессиональных строительных навыков.

Выкопав котлован глубиной 15-20 см, вы засыпаете его песком или щебнем, утрамбовываете, после чего кладете террасные доски, кирпич, камень или тротуарную плитку - вот и фундамент.

Важно: крыша в открытом сооружении должна выходить за пределы строения – так она максимально спасет вас от косого дождя.

Отсутствие непродуваемых стен и свободная циркуляция воздушных масс – это и достоинство, и недостаток открытой кухни на даче. С одной стороны, ветер спасает от жары и раздувает огонь. Но в компании с дождем и холодом он делает ваше пребывание на природе некомфортным, а открытые сооружения – недолговечными постройками сезонного назначения.

Нередко кухни открытого типа используют для обустройства уютных столовых зон на свежем воздухе. В роли стен выступят перегородки, украшенные вьющимися садовыми растениями или деревьями.

Клематис, вьюнок, виноград, киви, лианы – подберите растения таким образом, чтобы они зацветали поочередно, и ваша кухня все время преображалась в цвете. Красивым и полезным стенозаменителем для столовой будет москитная сетка с рисунком, длинные занавески или ролеты.

Чтобы составить себе представление о многообразии открытых летних кухонь, взгляните на эти фото.

Комбинированные

Полуоткрытые летние кухни совмещают положительные качества закрытых и открытых построек. Вы по-прежнему на свежем воздухе, но уже не под всеми четырьмя ветрами.

Одна из стен может примыкать к дому или другой постройке, позволяя вам сэкономить на материалах. Две каменные стены дают возможность обустроить угловую кухню, удобную с точки зрения эргономики и размещения столовой.

Комбинированными также называются кухни, сделанные из разных материалов – например, до уровня окон идет камень или кирпич, а выше – брусы, каркасные технологии или панели.

Определившись с функциями и выбрав степень «закрытости» планируемой постройки, переходим к поиску наилучшего места для ее расположения.

Оптимальное место

Поиски наилучшего места для новой постройки – это, пожалуй, одна из самых сложных частей проекта. По размещению летние кухни делятся на два вида: отдельно стоящие сооружения и пристройки к основному дому.

Но вот что надо учесть. С одной стороны, летняя кухня на даче должна быть поближе к дому, ведь так легче будет подвести коммуникации. Но тогда дым и жар могут попадать в дом, доставляя неудобства. Поэтому важно выяснить, в какую сторону чаще всего направлены воздушные массы.

Как и любое место для приготовления или употребления пищи, кухня должна быть расположена подальше от туалета, курятника, собачьей будки, проезжей части, компостной ямы и других источников неприятных запахов.

Готовить на солнцепеке - занятие малоприятное, поэтому соседство густой древесной кроны не помешает.

И, конечно же, каждому бы хотелось наслаждаться великолепным пейзажем, садом или огородом, а не стеной соседнего дома. В этом пункте возможен компромисс - украшенная вьющимися растениями, текстилем, витражом или декором перегородка, которая скроет неприглядный вид.

Нужно принять во внимание и то, что для закрытой летней кухни требуется глубокий фундамент.

Эконом-варианты

О летней кухне на даче мечтают многие, но зачастую цены на камень, наиболее подходящие для ее обустройства, направляют наш энтузиазм на что-то другое. А зря…

Ведь кухню можно сделать из подручных материалов, нужно только включить смекалку. Например, старые оконные рамы снизят затраты на строительство закрытой кухни.

Правда, это не избавит вас от необходимости закладывать фундамент.

Как вариант, летнюю кухню можно сделать из железнодорожного контейнера. Возможно, намного дешевле по сравнению со строительством обойдется приобретение уже готовой бытовки, не нуждающейся в дополнительной отделке.

Но все же, проект летней кухни на даче, который подпадает под разряд эконом класса, чаще всего подразумевает постройку открытого типа. А поскольку понятие «простая летняя кухня» весьма индивидуально и растяжимо, давайте рассмотрим несколько разных вариантов.

1. Объединенные островом плита, мойка и рабочие поверхности, расположенные на общем с домом фундаменте под открытым небом. Камень, пластик, нержавеющая сталь и продуманный дизайн защитят остров от влияния влаги, а вот вас и приготовленные блюда спасет установленный рядом тент.

2. Переустройство беседки, веранды или террасы в летнюю кухню.

3. Соединение двух уже имеющихся построек общей крышей из брезента или более легких непромокаемых материалов.

4. Колья или металлические опоры, оплетенные виноградной лозой в качестве стен и соломенная крыша.

5. Обустройство летней кухни у стены забора: остается добавить тент или односкатную крышу.

6.Открытая или закрытая кухня из самана – смеси земли, глины, сена и других подручных материалов. Правда, саман подходит для построек в жарком, засушливом климате.

А вот и еще несколько примеров интересных проектов напоследок.

Надеемся, наша статья вдохновила вас на создание летней кухни вашей мечты!

идей украшения летней кухни и тур по летнему дому

Украсьте свою кухню к лету с помощью этих прекрасных идей украшения летней кухни! Простые советы, которые может сделать каждый!

Блог летнего домашнего тура Hop

Сегодня я присоединяюсь к Марти из «Прогулки по жизни» для еще одного красивого летнего тура по дому. Мы будем переходить от дома к дому, поэтому просто перейдите по ссылке в конце поста, чтобы продолжить тур.Мне нравится иметь возможность заглянуть в каждый дом и увидеть все разные стили и дизайнерские идеи. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне, и вы вдохновитесь на то, чтобы сделать небольшое летнее украшение самостоятельно. И, пожалуйста, всегда помните, что фотографии никогда не бывают такими идеальными, как кажутся!

Для тех из вас, кто перешел с Inspiration for Moms - добро пожаловать! У Лауры такой прекрасный дом, и даже самые простые идеи декора выглядят красиво. Если у вас не было возможности навестить ее, обязательно загляните!

Идеи украшения летней кухни

Я думал, что разделю с вами нашу летнюю кухню сегодня.Я почти всегда что-то меняю, но все равно так это выглядело на прошлой неделе!

Несколько лет назад мы переделали кухню, и покраска шкафов в белый цвет действительно скрасила все. Это приятный нейтральный фон, на котором можно менять вещи каждый сезон! Если вы надеетесь добавить летнего шарма своей кухне в этом году, вот несколько моих любимых советов по декорированию летней кухни.

Глубокая очистка на ходу

Я знаю, что многие люди на самом деле не думают украшать свою кухню каждый сезон, но всего несколько простых изменений сохранят свежесть и актуальность.Переключение вещей - также прекрасное время, чтобы провести небольшую глубокую уборку в тех областях, которые у вас не всегда бывают. Обязательно держите при себе салфетку из микрофибры и летнее ароматное универсальное чистящее средство в качестве украшения, чтобы все хорошо протереть!

Сохраняйте функциональность

Кухонная стойка - это недвижимость прайм-тайм, так что не пытайтесь добавить слишком много! Никому не нужна захламленная кухня. По возможности, экономьте место на прилавке для предметов, которые хорошо работают как , так и .Одно из моих любимых мест для стилизации - это рядом с нашей кухонной раковиной. Я всегда меняю чистящие средства и пытаюсь показать их красиво.

Наш садик с травами - тоже красивый, но полезный предмет декора. У нас есть базилик, розмарин и несколько видов мяты. Я не был уверен, будет ли достаточно солнца в дальнем углу, но пока дела идут неплохо. В дни, когда я поливаю, я ставлю его на солнце на несколько часов - немного повеселее на солнышке с нашими травами!

Используйте лотки

Сгруппируйте похожие предметы на подносе, чтобы все было аккуратно и организовано.Подносы также значительно упрощают уборку кухонных стоек, поскольку вы можете просто переместить поднос, а не перемещать кучу мелких предметов. Вы всегда можете добавить сезонные штрихи, если у вас есть место. Кстати, я пользуюсь этой поваренной книгой Магнолии уже больше месяца, но до сих пор ничего не пробовал. У вас есть любимый рецепт, с которого мне стоит начать?

Добавьте свежие цветы или зелень

У меня не всегда есть шанс получить свежие цветы, но даже один стебель может произвести впечатление! Я купил несколько пионов для нашей гостиной, но оставил один для кухни.Оно отлично подошло к нашему мылу Mrs. Meyers с розовым пионом!

Добавить немного искусства

Фоторамка занимает минимум места на кухонном столе и добавляет сезонный оттенок {и немного цвета!} На вашу кухню. Возьмите свой любимый принт, семейное фото или эту бесплатную летнюю распечатку для быстрого и легкого декора.

А если вам не нужен отпечаток, вы всегда можете использовать классную доску. Я сделал это очень простым, чтобы носить с полотенцем (совсем не странно, если совместить классную доску с кухонным полотенцем, не так ли?}, Но, вероятно, в конечном итоге я снова его поменяю.

Создайте сезонное украшение

Наш кухонный стол, наверное, единственное, что украшают больше всего. Я всегда перемещаю вещи по дому и меняю центральную часть. Несколько недель назад он был залит сиренью с нашего двора. Не думаю, что есть что-нибудь лучше свежей сирени. Я любил, когда я проходил мимо!

Когда цветение сирени закончилось, мне нужно было найти что-то новое для украшения и посадить несколько цветов в этот {поддельный} винтажный грузовик, который я купил у Decor Steals.

Надеюсь, это подскажет вам несколько идей, как добавить немного лета в кухонное пространство, и покажет, насколько это просто! Мы проводим много времени на кухне, поэтому можем сделать ее теплой и уютной!

Другие летние туры по дому

Чтобы продолжить домашнее путешествие, отправляйтесь в Simple Stylings. У нее самый роскошный прибрежный стиль, и она делит свой летний дом в стиле серферского шика. Ее колода - одна из моих любимых, поэтому обязательно посмотрите ее! Если вы хотите увидеть остальные летние туры по дому, просто перейдите по ссылкам ниже…

Прогулка сквозь жизнь // Дизайн с розовой мятой

Настройка для четырех // Размещение с благодатью

Cuckoo4Design // Южное гостеприимство

.

Перечень необходимого оборудования для приготовления пищи

Кухня - главная цель для беспорядка. Компании изобретают устройства для каждой мелочи - всего, что может немного облегчить приготовление пищи. В конце концов, мы обнаруживаем, что наши кухни заполнены гаджетами, многофункциональной бытовой техникой, и все это создает массу беспорядка. Некоторое время назад я понял одну вещь обо всех этих вещах на моей кухне: они не улучшают качество еды на тарелке. Я понял, что действительно важно, так это исходные ингредиенты и техника, очень мало полагаясь на инструменты.

Как оборудовать минималистскую кухню необходимыми предметами

Осознав это, я начал убирать беспорядок на кухне, используя мой проверенный и надежный метод ящиков (читайте о том, как это сделать здесь). Поскольку мне были нужны вещи, я вытаскивал их, и через несколько месяцев у меня все еще оставалось 80% кухонных вещей в коробке. За это время я освежил свои навыки работы с ножом, прочитал о том, как готовят профессиональные повара, и сосредоточился на простом.

Следует помнить о нескольких вещах.У меня есть такая настройка, как и что я люблю готовить, я не люблю много печь, я в основном использую плиту или гриль. Я тоже готовлю для себя, может быть, еще одного человека.

В конце концов, я смог сократить базовый набор инструментов на своей кухне, одновременно повышая качество готовки / еды. Так что же в минималистской кухне? Рад, что вы спросили…

Два ножа и один стальной

Я вижу это все время, вы заходите на чью-то кухню, а там гигантский ножевой блок, в котором находится 10-15 ножей.Если мы честны с собой, мы не знаем, для чего нужна половина из них, и регулярно используем только несколько. Большую часть работы вы будете выполнять с помощью 8-дюймового поварского ножа, это рабочая лошадка. Кроме того, у меня есть обрезной нож от 3 до 4 дюймов для небольших и более деликатных задач. Наконец, хонинговальная сталь, это помогает повторно выровнять вашу кромку между заточками, потому что, когда вы используете нож, тонкая кромка фактически перекатывается, создавая менее острую кромку; использование хонинговальной стали быстро разматывает эту кромку и возвращает ее назад.

Если вы спросите меня, положите сюда свои деньги. Контрольный нож в ценовом диапазоне от 100 до 200 долларов с полным хвостом и хорошей сталью - это то, на что стоит потратить деньги. Нож для очистки овощей за 50–100 долларов и хонинговальная сталь за 25–50 долларов.

Рекомендации Райана:

Два резиновых шпателя и два щипца

Эти два предмета мне больше всего нравятся, когда дело доходит до приготовления на огне. У него должно быть по две штуки каждого, чтобы, если мне нужно делать вещи, которые нельзя смешивать, я накрыт или если я что-то делаю с мясом, чтобы снизить риск сальмонеллы.Мои щипцы имеют жесткий силиконовый наконечник, поэтому их можно использовать на сковороде с покрытием и на гриле.

Рекомендации Райана:

Металлический шпатель один

Я использую это для гриля или, если я когда-нибудь использую чугун. Это прочный металлический шпатель, достаточно жесткий, чтобы царапать его, но достаточно гибкий, чтобы покачиваться под куском мяса. Я бы использовал это гораздо больше, если бы был большим поклонником чугуна. Чугун - не мой фаворит, но если вы много готовите с чугунным чугуном, это будет отличным вариантом.

Рекомендации Райана:

Ножницы для разлома

Иногда ножницы также подходят для работы, в том числе для разделки курицы. Очень пригодятся твердые ножницы, которые можно разъединить, чтобы вы могли тщательно очистить сустав. Они могут играть двойную роль для открывалки для бутылок.

Рекомендации Райана:

Ситечко (или дуршлаг)

Я использую это ситечко для кастрюль, оно очень маленькое, компактное и не занимает много места.Если бы я больше любил макароны, я бы перешел на дуршлаг, но это мне подходит.

Рекомендации Райана:

Кастрюли и сковороды

Это набор для посуды, который я выбрал для своей кухни, это было второе место, в которое я потратил большую часть своих денег. Когда вы живете в стиле минимализма, имеет смысл потратить реальные деньги на то, что у вас есть. Для этого набора я провел исследование и проигнорировал цены. Тогда этот набор стоил мне 600 долларов, теперь он намного дешевле.Я редко использую большую суповую кастрюлю и сотейник с высоким бортом, но их стоит держать под рукой. Хотя я все еще храню эти двое, на самом деле я не храню их на кухне в моем крошечном домике, я храню их на своем складе. 90% того, что я готовлю, делается на маленькой сковороде, большой сковороде или кастрюле среднего размера.

Рекомендации Райана:

Доска разделочная

Последнее в моем списке - разделочная доска. Я сам предпочитаю стиль мясника.

Рекомендации Райана:

Твоя очередь!

  • Что бы вы еще добавили?
  • Какой ваш любимый предмет на кухне?
Райан Митчелл, 20 июня, 2016 / Минимализм .

Как оборудовать кухню, если вы начинаете или начинаете заново

Выбирая кухонные принадлежности, ищите универсальные предметы.

Вчера в инстаграмме два человека прислали мне сообщения с вопросом, как обустроить кухню с нуля. Один переезжал в новую квартиру. Второй? Пожар в лагере снес ее дом в Парадайз, Калифорния.

Дом @ ginger.bone до и после

Я не могу представить, что потеряю свой дом в одном из этих мега-пожаров - паника, чтобы выбраться вовремя, против желания захватить пару вещей, прежде чем вы все потеряете домашних животных, а затем пытается выяснить, в каком направлении двигаться, когда вы едете по шоссе, окруженному огнем.

Но у Джинджер и ее мужа потрясающее отношение. Она сказала мне, что они видят в огне «возможность начать с нуля максимально минималистичным и экологически безопасным способом». Я могу только надеяться, что у меня будет такое же отношение. Это вдохновляет.

Сбор средств ZWC для помощи жертвам пожара в лагере

Я буду вести специальный онлайн-класс по закваске в воскресенье, 2 декабря, в 13:00 по тихоокеанскому времени по Skype. Все вырученные средства пойдут на благотворительные нужды Camp Fire ( минус , я покрою комиссию PayPal).Я выберу благотворительную организацию из этого списка, составленного Charity Navigator - хорошим сайтом для исследования репутации благотворительных организаций.

Я не люблю хвастаться, но я собираю здесь деньги, так что канадская скромность должна исчезнуть. Я действительно хорошо преподаю этот материал . Думайте обо мне как о доуле закваски - я помогу принести вашу закваску в этот мир. И вы поможете пострадавшим от пожара.

У меня 10 мест в этом классе. Пожертвуйте 25, 50, 75 или 100 долларов, чтобы получить место.Если у вас есть друг, который также хотел бы прийти с вами к вашему компьютеру или телефону, он может сделать это без дополнительной оплаты. Или возьмите с собой класс и спроецируйте звонок в Skype на экран, чтобы все могли его посмотреть.

Вам понадобится мука и очень основных кухонных принадлежностей для этого класса. Вот список материалов.

ОБНОВЛЕНИЕ 17.11.18: У людей возникли проблемы с регистрацией. Когда с помощью кнопок ниже вы попадете в PayPal, вы также можете увидеть кнопку пожертвования на помощь при пожаре от PayPal .Это не мой класс. Если у вас возникнут проблемы с регистрацией, пришлите мне сюда свой адрес электронной почты и сумму, которую вы хотите пожертвовать, и я пришлю вам счет PayPay по электронной почте. Спасибо!

Вс, 2 декабря: с 13:00 до 14:30 по тихоокеанскому времени ПРОДАНО!

ОБНОВЛЕНИЕ 18.11.18: Я добавил второй класс!

Вс, 2 декабря: с 16:00 до 17:30 по тихоокеанскому времени ПРОДАНО!

А теперь список кухонного оборудования…


Что купить

Этот список кухонных принадлежностей может подойти большинству одиноких людей или пар.Что вы выберете, зависит от того, как вы готовите и едите, а также от размера вашей семьи.

Посуда
1. Одна чугунная сковорода

Ищите 10- или 12-дюймовый. Используйте его для обжаривания овощей, блинов, жарки яиц, если вы едите яйца, поджаривания чего-либо, запекания овощей в духовке, приготовления пирога, если у вас нет формы для пирога, и так далее. Я использую свою чугунную сковороду почти каждый день. За ними так легко ухаживать. (Вот сообщение об этом в блоге.)

Хорошо приправьте чугун, и сковороды с тефлоновым покрытием вам не понадобятся.(Вот статья о том, почему я избегаю всего тефлона.)

2. Одна голландская печь

Считайте вашу очень дорогую голландскую печь инвестицией. В этих универсальных кастрюлях приятно готовить. Мой сосед дал мне две кастрюли Le Creuset и одну кастрюлю, потому что он сказал, что они весят слишком много. У меня также есть огромная голландская духовка Le Crueset на 6 3/4 литра, которую я подарил на свой день рождения несколько лет назад. Несколько лет назад мой брат купил мне на Рождество маленькую кастрюлю Le Creuset. Я большой поклонник.

Голландские духовые шкафы Le Creuset

Cuisinart производит гораздо менее дорогие голландские духовые шкафы.Я купил его дочери, когда она училась в университете в Канаде в 2013 году. Она постоянно им пользуется. Лодж также производит голландские печи без эмалированной поверхности. Мне нравится эмаль, потому что она так быстро и легко очищается, но я также люблю чугун (см. №1)

Я использую свои голландские печи для приготовления супа, дал, чили, соусов, бульонов, печеных бобов, соуса для пасты, риса… так много блюд. Еще я пеку свой хлеб в своем большом. Используйте свою голландскую духовку как кастрюлю, и вы можете отложить покупку дорогой печи из нержавеющей стали на неопределенное время.

3. Одна форма для выпечки из пирекса 9 дюймов x 13 дюймов или керамическая

Используйте его для жареных овощей, лазаньи, макарон с сыром, пирогов в горшочках, запеканок, пирожных или пирожных, батончика или батончика мюсли (допустим, это тоже батончик), фруктовых крошек и т. Д. У меня также есть квадратная форма для запекания 9 дюймов, которую я часто использую, но если бы мне пришлось выбирать, я бы взял большую. Чугунная сковорода, которую я рекомендовал выше, часто может служить заменой квадратной формы для запекания, и вы можете очистить ее намного легче, чем стекло.

4. Чайник

Наверное, я использую чайник больше, чем что-либо еще на кухне. Я жру чай, и мои дети тоже его пьют. Я использую его для нагрева воды для хлеба, а иногда и для нагрева воды, чтобы добавить во все, что я готовлю, чтобы ускорить процесс. Я нашел свой чайник All Clad в комиссионном магазине Savers за 10 долларов. Одна из лучших находок.

5. Френч-пресс

Если у вас был Keurig и вы потеряли его в катастрофе, скатертью дорога. Возьмите френч-пресс. Это так хорошо работает.Легко чистить. Он стоит меньше в использовании, чем кофе в чалдах. Используйте немного воды и мыла, чтобы вымыть фильтр, снимайте поршень через каждые несколько использований, чтобы очистить металлический фильтр, и все готово. Выбросьте растопленную землю на улице. Я начал делать это в этом году, и мои розы выглядели красиво. Видимо они любят кофейную гущу.

Френч-пресс (окрашиваю ящик на картинке кофе) Мои розы не были такими прошлым летом
6. Скороварка

Я использую скороварку не реже одного раза в неделю.Я люблю это. Я использую его для приготовления замоченной фасоли, целого тыквенного пирога и свеклы, например, за считанные минуты. Кастрюля также является большой кастрюлей. Хотя я мог обойтись без этого. Если бы мой дом сгорел, я мог бы приготовить фасоль в голландской печи, которую рекомендовал в начале этого поста. Однако они готовятся гораздо дольше. Так что это может быть необязательным (но не для меня!).

Столовые приборы
7. Один хороший нож

В своих самых продаваемых мемуарах « Kitchen Confidential » Энтони Бурден рекомендовал купить один хороший поварский нож, а не гигантский деревянный блок, полный ножей, которые вы никогда не будете использовать.Я использую свой 7-дюймовый поварской нож каждый божий день. Я также ежедневно пользуюсь ножом для очистки овощей и хлеба. Но если вы пока покупаете только один нож, начните с ножа повара.

Кухонные гаджеты
8. Банки

Три устройства, которые я чаще всего использую на кухне:

1. Банки

2. Банки

3. Банки

У меня никогда не бывает слишком много банок. Я жажду банок с арахисовым маслом и банок для варенья Bonne Maman, как некоторые люди любят обувь. Если вы еще этого не сделали, начните собирать столько банок, сколько вам кажется разумным, а затем снова соберите такое же количество.

Я использую банки для:

  • Покупки продуктов
  • Хранение сухих кормов
  • Замораживание продуктов
  • Упаковка обедов
  • Питание от
  • Выпивка из
  • Ферментация пищевых продуктов
  • Раскатка теста
  • Хранение продуктов в воде (травы, спаржа, сельдерей)
  • Запуск закваски для закваски
  • Приготовление экстракта ванили…
9. Бутылки стеклянные

Вам наверняка понадобятся некоторые из них, если вы делаете чайный гриб или натуральные газированные напитки.Некоторые из моих поступили от друзей, которые покупают имбирное пиво в Trader Joe’s, которое продается в бутылках с откидной крышкой из зеленого стекла на 24 унции. Если вы действительно варите пиво, вам также понадобится воронка для наполнения бутылок. И вам может понадобиться ершик для чистки бутылок, если у вас, как и у меня, нет посудомоечной машины.

Комбуча со вкусом гибискуса, разлитая в бутылку имбирного пива из магазина TJ’s
10. Одна большая деревянная разделочная доска

Нарезайте овощи, замешивайте хлеб, придайте форму тесту и многое другое на большой разделочной доске.Имея только одну разделочную доску, чтобы измельчить все, вы можете беспокоиться о передаче запаха чеснока. Попробуйте этот трюк от America’s Test Kitchen, чтобы удалить запахи с помощью тертого картофеля или яблока.

11. Три кухонные деревянные ложки

Они сохраняют внешний вид эмалированного чугуна, не нагреваются, как металлические ложки, и выглядят лучше с возрастом.

12. Терка одна

Используйте это, чтобы натереть сыр, овощи для квашеной капусты, чеснок, имбирь и т. Д. Моя экономичная четырехгранная терка из нержавеющей стали, вероятно, меня переживет.

13. Одна большая миска для смешивания

Используйте его для приготовления теста для печенья, теста для торта, теста для хлеба и других рецептов, которые вы бы приготовили в миске. Его можно использовать как салатную или сервировочную миску.

14. Одна стеклянная мерная чашка на 4 чашки

Если вы найдете мерную чашку на 8 чашек, она также может служить чашей для смешивания. На днях я найду мерную чашку своей мечты на 8 чашек. На выходных я купила в Saver’s мерную чашку на 4 чашки. Мне нравится рельефная маркировка на нем.Они не стираются, как печатные.

Б / у кувшин Le Parfait и стеклянный мерный стакан
15. Один бамбуковый скребок / шпатель

У меня есть силиконовый шпатель из старых времен, и когда он изнашивается (если когда-либо), я заменяю его бамбуковым скребком.

16. Один металлический шпатель

Однако не используйте это в эмалированном чугуне.

17. Ковш металлический один

Или дерево. Используйте это, чтобы подавать супы, рагу, соусы и так далее.

18. Набор щипцов

У меня есть щипцы из нержавеющей стали, которые я купил более 20 лет назад.Используйте их для захвата пищи во время ее приготовления или подачи.

19. Одна мельница для перца

Я использую свою бамбуковую мельницу для перца каждый день. Лучше всего на вкус свежий молотый перец, и я могу купить горошины перца оптом во многих ближайших магазинах. Если и когда моя солонка сломается, я не буду его заменять. Я покупаю соль в стеклянной банке, и когда я солю блюдо, которое готовлю, я просто залезаю в банку чистыми пальцами и беру щепотку соли, чтобы посыпать ее.

20. Овощечистка

Я считаю, что это необязательно.Но если у вас нет ножа для очистки овощей, возможно, вам понадобится овощечистка. Они быстро очищают овощи и удаляют меньше кожуры, чем нож.

21. Одна ложка мороженого

Если вы не едите мороженое, не покупайте его. Но если вы все же съедите его, вы можете черпать его гораздо эффективнее (и без лишних хлопот) с помощью совка, а не, скажем, хлипкой металлической ложки для супа.

Выпечка
22. Два противня для печенья

Я использую свой для крекеров, жарки овощей и иногда для печенья.

23. Форма для кексов

Я понял, составляя этот список, что на самом деле у меня его нет. Думаю, я, должно быть, давным-давно отдал свою старую тефлоновую сковороду или ее кто-то одолжил. Но они удобны для выпечки кексов, кексов и всего остального, что вы хотите приготовить в форме маффинов. Как я писал в начале, у всех список будет разным. Я делаю много быстрого хлеба и использую форму для выпечки, а не готовлю отдельные кексы. Я не люблю смазывать формы для кексов.Это всего лишь я.

24. Один или две формы для выпечки хлеба

У меня и металл, и керамика. Мне нравится керамический, потому что он не имеет тефлонового покрытия и легко моется (мои формы для хлеба - одни из немногих тефлоновых деталей, которые я не заменял). Но если я его уроню, это тост. Металлические формы для выпечки хлеба у меня уже около 15 лет. Они длятся вечно.

25. От одной до двух стеклянных или керамических тарелок для пирога

Если вы купите чугунную сковороду (см. №1), вы можете использовать ее, чтобы испечь пирог или крошить.Я не часто печу пироги, но когда я это делаю, мне нравится испечь как минимум два.

26. Две стойки охлаждения

В дополнение к тому, чтобы дать место для отдыха горячим противням для печенья и сковородам, охлаждающая полка может также использоваться как сушилка для посуды. Я был без полки для посуды несколько лет. Может, дольше. На самом деле я не помню, чтобы у меня была такая… Я только недавно нашел на обочине дороги очень красивую хромированную стойку и начал ею пользоваться. Стеллаж для охлаждения отлично подходит для того, чтобы ставить на него мытую посуду.

27. Набор сухих мерных стаканчиков

Я купил чашки из нержавеющей стали 20 лет назад. Они длятся вечно.

28. Набор мерных ложек

Мои мерные ложки из нержавеющей стали подходят к моим мерным стаканам.

Кухонные полотенца
29. 6–12 кухонных полотенец

Думаю, вам нужно как минимум столько. В противном случае вы будете постоянно стирать белье.

30. От 6 до 12 салфеток из ткани

Опять же, вы не хотите превращаться в Сизифа, таскающего корзину для белья.

31. 6–12 мешков для производства ткани

Я использую их для многих задач на кухне:

  • Замораживание и хранение хлеба. Часто спрашивают, как я храню хлеб. В этих пакетах я храню целые буханки в морозильной камере. Я не замораживаю хлеб надолго - максимум пару недель. В этих пакетах я тоже храню хлеб на прилавке.
  • Упаковка обедов. Пакеты меньшего размера подходят для бутерброда (если в нем не много сочных солений).
  • Produce. Обычно я беру с собой на фермерский рынок не менее пяти человек.В этих пакетиках в холодильнике действительно хорошо хранится листовая зелень.
  • Салатница. Вымойте зелень, поместите ее в пакет, выньте пакет на улицу и несколько раз покрутите, чтобы зелень высохла. Хранить в чане во влажном пакете. Если вы потеряли вертушку для салата, попробуйте использовать вместо нее тканевый мешок. Он не займет места на вашей кухне, в отличие от счетчика салата.
Некоторые из моих самодельных мешков из ткани производят
Настольные

Вы сможете найти все это в комиссионном магазине.Рядом со мной есть полки, полки и полки с посудой. Конечно, если вы живете с более чем тремя людьми, вам нужно больше, чем это.

32. Четыре тарелки
33. Четыре салатные тарелки
34. Четыре суповые тарелки
35. Четыре кружки
.
36. Четыре кувшина размером с пинту для использования в качестве стаканов
37. Четырехместная сервировка посуды
. Новинки Fiesta Ware от Savers: $ 27
Мелкая бытовая техника и электроника

Я бы избегал большинства из них.Большая часть мелкой бытовой техники, как правило, находится в шкафу, неиспользуемая и занимающая драгоценное место. Мой отказ иметь микроволновую печь (то есть подогреватель остатков пищи) раньше беспокоил - а может быть, и смущал - моих детей. "Почему у нас не может быть нормальной кухни ?" - спросила моя дочь несколько лет назад, глядя на банки с чайным грибом и SCOBY на полке. У меня примерно столько же места, сколько я хочу для микроволновой печи, то есть ноль.

У меня есть два небольших прибора, которыми я часто пользуюсь: кухонный комбайн и миксер (на самом деле он принадлежит моей дочери).Я купил подержанный блендер через Craigslist за 10 или 15 долларов (я забыл, сколько именно заплатил) для своей дочери. Она часто им пользуется.

Где купить

Если вы хотите сэкономить состояние на этом списке кухонных принадлежностей, поищите многие из этих предметов из вторых рук. К некоторым придется проявить терпение, например, к чугунной сковороде. Вы можете найти некоторые предметы бесплатно через:

Еще посты об оборудовании кухни

Кухонные гаджеты, о которых вы даже не подозревали

Если бы я мог пережить свою жизнь и впервые купить кастрюли и сковороды

Мои любимые кухонные гаджеты

Связанные

.

Как обустроить приусадебную кухню

Сегодня я хочу поговорить о том, как обустроить приусадебную кухню. Я считаю, что это важные инструменты для успеха вашего приусадебного предприятия; но, как я всегда говорю, можно еще добавить. Я добавил для вас некоторые основы, а также более крупное оборудование.

Homestead Kitchen: Basic Essentials

Разделочная доска из цельного дерева - Я знаю, что многие люди перешли на пластик несколько лет назад, но знаете ли вы, что исследование Мичиганского университета показало, что «больше бактерий восстанавливается из использованная пластиковая поверхность, чем использованная деревянная поверхность.«Купите себе хорошую деревянную разделочную доску, научитесь ухаживать за ней, и она станет основным продуктом вашей кухни. Обратите внимание на эту разделочную доску из клена!

Rolling Pin - Нет, они предназначены не только для того, чтобы гоняться за плохими парнями в старых мультфильмах. Скалка I - это инструмент для пекарей, производителей пирогов и тех, кто любит катать и резать печенье. Мне очень нравятся скалки во французском стиле, но то, что работает для вас, - это то, что вам нужно.

Хороший набор ножей - Поистине потрясающий набор ножей может стоить несколько сотен долларов; но когда вы сможете сделать вложение, я предлагаю вам сделать это.А пока рассмотрите набор, который можно хотя бы заточить - вот так.

Ломтик для мандолины - Хорошо, это может не считаться важным, но мое время ценно, и это сильно сбривает его на кухне. Не говоря уже о том, что я получаю одинаковую толщину на всех моих срезах - ОЦЕНКА! У меня есть эта модель, и она отлично зарекомендовала себя. Просто смотрите на эти пальцы!

Мясорубка - Вы можете использовать ручную мясорубку или насадку для кухонной посуды.

Котелок для склада - Кухня домохозяйки не будет полной без хорошей (большой) кастрюли.От здорового костного бульона до домашнего сыра… он вам обязательно понадобится!

Голландская печь из чугуна - Действительно, любой чугун хорошего качества станет отличным дополнением вашей домашней кухни. Но голландская печь очень универсальна. При необходимости вы сможете использовать его на плите, в духовке и над костром. Хорошо обращайтесь с чугунным чугуном, и он прослужит всю жизнь. Я настоятельно рекомендую вам выбрать Lodge Dutch Oven или Lodge Cast Iron Beginner’s Set.
См. Также «12 причин, по которым следует готовить с использованием чугуна».

Домашняя кухня: энергетическое оборудование

Кухонный комбайн - Я прожил годы без кухонного комбайна, потому что действительно не видел необходимости в нем. Но позвольте мне сказать вам; Если вы готовите с нуля, никогда не помешает иметь опытных помощников. Как только я действительно понял все, на что способен мой кухонный комбайн, он никогда не уходил с прилавка. У меня есть эта модель 8 Cup и никаких проблем с ней не было.

Консервное оборудование - Многие люди скажут вам, что All American Pressure Canner

- единственный выход; но я все еще использую свой автоклав Presto Pressure Canner, и я рад продолжать его использовать.Возможно, вы захотите рассмотреть отдельный автоклав с водяной баней, в котором я не вижу необходимости, когда я могу использовать и ваш автоклав для этого. Вы также захотите иметь под рукой банки для консервирования и, возможно, набор крышек для консервных банок многократного использования Tattler. Не забудьте купить консервный набор!

Настольный миксер - Я бы сказал, что это Kitchen Aid

, золотой стандарт , который используется на большинстве приусадебных кухонь. Есть много других применений помимо выпечки. Теперь, если цена намного превышает ваш бюджет, я говорю, начните обыскивать дворовые распродажи, комиссионные магазины и Craigslist - вот как я получил свой!

Дегидратор - Я пользуюсь дегидратором Nesco Food Dehydrator

несколько лет, и у меня нет никаких жалоб.Но чем больше я сушу свои собственные специи и травы, тем больше думаю, что пора вкладывать деньги в Экскалибур.

Homestead Kitchen: несколько предметов роскоши

The Instant Pot - Я не использовал Instant Pot в силовом оборудовании просто потому, что вы можете жить без него… но я бы не хотел. Я могу приготовить супы, тушеные блюда, костный бульон, жаркое за очень короткое время, И вкус просто феноменальный! Не говоря уже о том, что он может заменить йогуртницу, рисоварку, мультиварку и многое другое. Я люблю это, вот и все.

Одинарная горелка для консервирования - Это одна из немногих одинарных горелок, которые, как я обнаружил, могут работать с моим полноразмерным автоклавом под давлением.

Вакуумный упаковщик - Для некоторых это может быть предметом роскоши, но я чувствую, что это необходимо для домашней кухни, чтобы продукты оставались свежими. Мне нравится эта базовая модель.

Fermentation Kit - вам не нужен этот набор для ферментации, но он определенно поможет!

Зерновая мельница - Даже если вы живете без зерна, вы можете использовать зерновую мельницу для измельчения самых разных видов муки, от пшеничной до миндальной, ржаной и других!

.

Смотрите также