Как обустроить кухню узкую


50 фото красивых интерьеров + советы дизайнера

Но, при хорошем вкусе и желании, даже такое странное помещение можно превратить в очень уютное и гармоничное. Главное - не спешите и планируйте дизайн интерьера узкой кухни - заранее.

С чего начинать планировку?

Первое, на что вы должны обратить внимание, это вещи, которые никак нельзя подвинуть и переместить. Это - окно, батарея отопления, газовая колонка.

Вот от них и пляшите, подбирая гарнитур под это расположение, а не наоборот. В тесном пространстве сложно найти место для батареи более удачное, чем под окном. А по умолчанию, там и стоит радиатор всегда.

Поэтому, наш вам совет - не стоит изобретать велосипед и пытаться переместить коммуникации. Это не 10 кв. м., где возможен манёвр без потери удобства. 2 на 4 метра - обязывает, так что, будьте благоразумны. Если вы перенесёте батарею на стену, то в кухне станет ещё тесней, а вы выиграете лишь небольшой кусочек площади под окном.

Зачем он вам? Чтобы поставить там мойку? Или просто продлить столешницу? Это будет неудобно и не очень уместно. Под окошком прекрасно станет маленький столик, а рабочую поверхность можно расположить в длину.

Единственное, что можно перепланировать в узкой кухоньке - это двери. Их лучше просто снять, тогда пространство не будет казаться таким тесным и напоминать вагончик.

Первый шаг - определяемся со стилем кухни

По большому счёту, нет никакого значения, какой стиль вы выберете. Главное тут - правильная компоновка элементов и расстановка мебели. Но, хочется заметить, что дизайн в современном стиле (минимализм, например), будет тут не так уместен, как нечто более деревенское, например - в стиле прованс или скандинавском.

Почему так? А потому, что в случае заказа мебели строгого вида, у вас будет меньше возможностей, удачно обыграть какие-то пустующие уголки. А в деревенском варианте - всё возможно: вместо громоздкого шкафа, можно повесить какую-то полочку, которая будет выполнять функциональную роль.

Что до классики - то в этом случае, надо быть просто умеренным в деталях. Естественно, шикарные шторы ты не повесишь, но вот оформить остальное в старинном стиле - можно. Тем более, если окно большое и потолки высокие - всё это будет очень к месту.

Единственное, чего мы категорически не советуем - это "модерн" и "авангард". Всё-таки, маловато места, а высокие предметы, броские детали будут не "на месте" в этом случае.

Также, будьте аккуратны со стилями, типа фьюжн или шебби-шик. Не перегружайте помещение украшениями, иначе, кухня будет выглядеть, как захламлённый вагончик.

Выбираем цвет стен и потолка под гарнитур

Для узкой длинной кухни, нет и не будет ничего более подходящего, чем белый цвет. Причём, он будет уместен и в цвете стен, и в расцветке гарнитура. Не надо бояться, что помещение может выглядеть скучно.

На белых стенах просто "горят" всяческие декоры и именно они будут привлекать внимание. А ещё фурнитура, техника, посуда, текстиль... Всё это никак не даст выглядеть кухне бледненькой.

Но - это наше мнение, а вы можете считать по-другому. Само собой, если в остальных комнатах доминируют тёмные и яркие тона, то делать белую кухню - неправильно, она будет выбиваться из общего стиля. А так - нельзя. От этого страдает общий вид квартиры и ремонт смотрится кустарно.

Но, в любом случае, какой бы тон вы ни выбрали, помните о главном правиле сочетания цветов в интерьере: основному цвету должно быть отдано 60%, второму оттеночному - 30%, а контрастному - всего 10%.

На практике это выглядит так: основной тон – мебель (если её много), второй – стены (например, обои), а третий - картины, текстиль, декор. Причём, самый яркий цвет должен быть именно в этих 10%. Больше не надо, иначе выходит перегруз. А на маленькой узкой кухне будет заметно любое излишество.

Ещё пару слов о текстуре потолка. Не стоит делать натяжные потолки с отражающим эффектом. Они визуально "вытянут" стены вверх и кухня будет выглядеть ещё уже и длинней.

Используем высоту потолков максимально практично

Так как места в прямоугольной узкой кухне немного, то обязательно стоит продумать, как использовать высокий потолок. Например, для хранения каких-то малоиспользуемых предметов, лучше задействовать антресоль.

Сейчас этот вид полки выходит из моды, а очень зря! Это удобно. Главное, сделать ящик под потолком удобным и красивым, а не таким, как в квартирах типовых застроек времён СССР.

Идей для этого - множество. Если хорошенько поискать, то вы сможете сделать антресоль не только для хранения кухонной утвари, но и с декоративным уклоном. Ящик можно сочетать с открытыми полками, на которые ставятся бутылки, кофемолки и прочая чепуха, радующая глаз и душу.

Ещё не забывайте о шкафах-пеналах. В очень узких кухнях это то, что надо. В него поместится столько всякой всячины, что у вас мигом отпадёт проблема в организации множества нижних ящиков. А от них - стоило бы избавится, на одной стороне. Но, об этом ниже, в соответствующем блоке.

Делаем пол

Чем темнее цвет - тем уже и меньше кажется помещение. Поэтому, мы рекомендуем светлые тона. Если вы нас послушались и сделали основной цвет кухни белым, то пол тут подойдёт натурального, древесного оттенка.

Текстура пола, в идеале, должна быть неблестящей, без эффекта отражения. Иначе, пол также, как потолок, "вытянет" помещение вверх. А нам-то этого совсем не нужно. Задача у нас иная - отвлечь внимание от "вагончика" и акцентировать его на других деталях.

Кстати, если вы кладёте пол в виде длинных полос, то располагайте их не вдоль, а поперёк. Эта маленькая хитрость поможет значительно расширить площадь пола. Визуально, само собой.

Освещение

Чем больше света - тем больше кажется комната. Это всем известно, наверное. Но, если в помещении 9 кв.м. или в частном доме можно этим правилом слегка пренебречь, то в совсем маленькой кухне - никак.

Тут надо сделать хорошее верхнее освещение, расположить потолочные светильники в два ряда или бра вдоль одной из стен. Например, над обеденной зоной, это будет лучше всего.

Продумываем расстановку техники

А вот это - самое важное. Не гонитесь за красотой, думайте о комфорте. В идеале, самые необходимые кухонные элементы (плита, мойка, холодильник), должны располагаться рядом, чтобы к ним удобно было подходить. Это называется рабочий треугольник.

То есть, например, плита и холодильник находятся на одной стороне, а мойка - между ними, но на противоположной. Или, плита с мойкой, а напротив - холодильник.

Конечно, на практике этого достичь не так просто. Но вы всё же постарайтесь. Не выносите холодильник за пределы кухни, только потому, что планировка и дизайн кухонной мебели "не пускают" его. Лучше, повторимся, заказывать гарнитур, уже исходя из того, как расположены основные элементы.

Насчёт другой техники - смотрите сами. Что у вас есть? Если посудомойка и стиральная машинка, то помните, что всё это съедает рабочую поверхность, которая могла бы быть использована для готовки. И, если посудомоечную машину никак не уберёшь, то для стиралки стоило бы организовать место в ванной. Тем более, сейчас для малюсеньких ванн есть современная идея - специальный умывальник, который устанавливается над машинкой.

Кухонная мебель

Ну вот мы и подошли к самому главному. Как видите, до того, как заказывать мебель, вам нужно было сделать множество вещей и кухня, практически, обрела свой вид. Теперь просто измеряйте пространство, которое остались и рисуйте на бумаге первоначальный план: навесные шкафы, которые должны располагаться вдоль, нижние ящики, ниши.

Сделать набросок своими руками - просто. А мастер уже придёт и произведет более точные замеры. Главное - нарисуйте сами, а не полагайтесь на вкус мебельщиков. Им лишь бы побольше шкафов напихать, потому как - это выгодней. Но в итоге, вид таких кухонь выходит довольно стандартный и в вашем случае - всё будет печально.

Нет никакой необходимости в большом количестве шкафов на стенах. Вполне можно обойтись открытыми полками. Это модно и визуально расширяет комнату. Так же - нижние шкафы. Часто хватает их на одной стороне, зато мебельные фирмы навязчиво предлагают два ряда. В итоге, шкафов куча - а стол со стульями некуда всунуть.

Фартук над рабочей зоной

Помните, что любая чрезмерная пестрота - враг узкой кухни. Вообще, если она у вас совсем-совсем крошечная, то вместо рисунка или плитки в этом месте, лучше всего поставить зеркало. Естественно, не простое, а специальное, огнеупорное.

Такой приём многократно расширит пространство - факт.

Особенно хорошо смотрится зеркало, если рабочую поверхность видно из другой комнаты, например, коридора. Единственная тут неприятность - за ним придётся тщательно следить и своевременно протирать. Но ради такого преимущества - эти мучения вполне оправданны.

Декорируем комнату

А теперь - дело за текстилем, картинами, подушками и прочими красотами.

Тут уже мы не советчики, просто напомним: не переборщите.

Посмотрите на фото ниже, как расположены декоративные элементы в интерьере подобных помещений, может, какая-то идея вам придётся по вкусу.

Интересные дизайнерские решения

Выше мы описали общую концепцию планировки, без учёта отдельных элементов. А теперь давайте уточним некоторые детали и рассмотрим, как лучше организовать пространство в том или ином, популярном случае.

Узкая кухня с барной стойкой

Если ваша кухня выходит в гостиную, то вместо двери лучше поставить барную стойку (перпендикулярно длинной стене).

Но тут учитывайте, что столешница должна не наглухо стоять, а подниматься, чтобы вам удобно было ходить. Делать совсем коротенькую стоечку - нет смысла. Это будет лишь украшательством, без всякой функциональности.

Узкая кухня-гостиная

Есть кухни, не просто узкие, а микроскопические, но у них есть плюс - выход в гостиную. Тогда вам надо убирать дверь и соединять помещения. Обеденная зона будет в гостиной, а готовить будете, соответственно - на кухне.

Вот, посмотрите на фото, как смотрятся в интерьере кухни-столовые:

Узкая кухня с диваном

Такое возможно в одном случае: или кухня шире 2-х метров, хотя -бы 2.5 на 5 м, или диванчик у вас совсем уж крошечный. Диван он и в 10 метровой кухне не очень уместен, не то, что в мини-варианте.

Но, если уж вам так сильно его хочется, то придётся сместить-таки батарею и поставить его у окна. Туда же и стол со стульями. Иначе, вы просто не пройдёте между ним и мебелью, если поставите его вдоль длинной стены.

Кухня с окном в конце

Обычно, окно как раз всегда в конце и есть, это типовой вариант. Мы уже писали выше, что это - самое лучшее место для расположения обеденной зоны и придумать там что-то оригинальнее - сложно. Да и нужно ли? Есть возле окна - светло и уютно, а это - главное.

Посмотрите на фото, вот как выглядит такая интерьер такой кухни:

Также есть другие варианты обыгрывания оконного пространства у стены шириной 1,8 метра:

Возможно будет интересно посмотреть подборку удачных интерьеров кухни с окном в разных стилях.

Кухня с выходом на балкон

Вот это уже - просто беда... Узкая кухня и так сама по себе тесновата, а с балконом - совсем мрак. Лучшее дизайнерское решение в этом случае - снести перегородку между балконом и кухней, а на её место поставить обеденный стол. Будет светло, но зато ещё длинней визуально.

Кстати, больше вариантов такой планировки можно посмотреть в этой статье.

Надеемся, вам понравились наши идеи дизайна. Фото свежие, 2018 года, поэтому, можете быть уверены, что это модно и актуально.

Обустройство узкой кухни и мебель для нее | Своими руками

Рациональная планировка кухонной мебели и техники поможет создать комфортную обстановку на узкой кухне. Но мебель должна быть сделана на месте.

Если форма комнаты необычная, то ее обустройство должно быть оригинальным. В данном случае стояла задача разработать планировку кухни длиной 5 м и шириной 2,5 м с двумя дверями в длинных стенах и одной перед окном.

Для достижения желаемого результата кухонное оборудование вместе с холодильником и посудомоечной машиной разместили вдоль продольных стен ближе к распашным дверям. Над ними навешивали навесные шкафы и легкие полочки для хранения посуды и специй.

Помещение фактически было разделено мобильным столом и двумя тумбочками, образовав две зоны - кухню и столовую.

Высота подвижного стола такая же, как у обычного стола. Когда сотня граней перекрывает промежуток между большими пальцами, его используют на завтрак, а если подкатить к окну, он превращается в отдельный обеденный стол.

В последнем случае можно выйти на кухню из столовой. Через раздвижную дверь справа можно пройти из кухни-столовой в гостиную. При необходимости стол можно перенести к распашной двери и использовать как буфет.


Ссылка по теме: Стеклянная кухня своими руками (фото)


Между кухней и столовой

Бордюр образует мебельный гарнитур, состоящий из мобильного стола, двух стационарных тумбочек (слева и справа от стола) и светильника со стеклянной полкой.

Чтобы удобно расположиться за столом на высоких табуретах, к столу и боковым столикам внизу были прикреплены подножки из согнутого под прямым углом листа нержавеющей стали. Глубина боковых боллардов - 60 см. Размер стола определялся шириной комнаты за вычетом общей ширины тумб.

Боковые тумбы

Ширина тумбочек такая же, но длина крышки - той, что справа - больше и закрывает рядом холодильник.

Собрали бордюры на саморезы. Чехлы, немного выступавшие спереди и с боков над телом, фиксировались треугольными стяжками. Чтобы сделать вырез в лицевой панели, сначала просверлите отверстия в углах будущего проема под пилку. Внизу к бордюрам саморезами крепились опорные блоки, а к ним - тату.

В поперечном сечении стол имеет Н-образную форму. Полки крепились шурупами между боковыми стенками снаружи.Основание прикручивали к стенам, столешницу устанавливали поверх шкафа на мебельных стяжках. Спереди к основанию крепились два катка.

С тыльной стороны стол опирается на плинтус, прикрепленный к основанию с помощью вспомогательной планки и шурупов.


Читайте также: Сборка кухонного гарнитура своими руками - инструкция и фото


Обустройство узкой кухни своими руками - проект

1.Такое расположение кухонного оборудования и мебели делает уютной даже узкую кухню.

2. Кухонная мебель и оборудование разместили вдоль обеих продольных стен. Стоя на привычном месте, мобильный стол отделяет кухню от столовой. Если отодвинуть ее к окну, проход между столовой и кухней будет свободным.

3. Стол опирается на два ролика и цоколь.

4. Справа от остановки постамент с вытянутой крышей.

5. Трансформируемая перегородка из стола, боковых шкафов и светильника.

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками - домохозяину!»

  • Мини-кухня - оборудование Дизайн маленькой кухни - советы ...
  • Кухня из натурального дерева своими руками Как я делал мебель из...
  • Столы своими руками - декор. Декор старого стола У многих есть где-то ...
  • Идеи для кухни: поделки своими руками Деревянные поделки для кухни ...
  • Совмещение кухни столовой и гостиной в частном доме Как совместить гостиную кухню и ...
  • Обустройство узкой квартиры - проект и советы Широкий вид на узкую квартиру Сложно ...
  • Садовый стол из цветочных горшков своими руками: мастер-класс Как сделать необычный садовый стол Милый...

    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

  • .

    Перечень необходимого оборудования для приготовления пищи

    Кухня - главная цель для беспорядка. Компании изобретают устройства для каждой мелочи - всего, что может немного облегчить приготовление пищи. В конце концов, мы обнаруживаем, что наши кухни заполнены гаджетами, многофункциональной бытовой техникой, и все это создает массу беспорядка. Некоторое время назад я понял одну вещь обо всех этих вещах на моей кухне: они не улучшают качество еды на тарелке. Я понял, что действительно важно, так это исходные ингредиенты и техника, очень мало полагаясь на инструменты.

    Как оборудовать минималистскую кухню необходимыми предметами

    Осознав это, я начал убирать беспорядок на кухне, используя мой проверенный и надежный метод ящиков (читайте о том, как это сделать здесь). Поскольку мне были нужны вещи, я вытаскивал их, и через несколько месяцев у меня все еще оставалось 80% кухонных вещей в коробке. За это время я освежил свои навыки работы с ножом, прочитал о том, как готовят профессиональные повара, и сосредоточился на простом.

    Следует помнить о нескольких вещах.У меня есть такая настройка, как и что я люблю готовить, я не люблю много печь, я в основном использую плиту или гриль. Я тоже готовлю для себя, может быть, еще одного человека.

    В конце концов, я смог сократить базовый набор инструментов на своей кухне, одновременно повышая качество готовки / еды. Так что же в минималистской кухне? Рад, что вы спросили…

    Два ножа и один стальной

    Я вижу это все время, вы заходите на чью-то кухню, а там гигантский ножевой блок, в котором находится 10-15 ножей.Если мы честны с собой, мы не знаем, для чего нужна половина из них, и регулярно используем только несколько. Большую часть работы вы будете выполнять с помощью 8-дюймового поварского ножа, это рабочая лошадка. Кроме того, у меня есть обрезной нож от 3 до 4 дюймов для небольших и более деликатных задач. Наконец, хонинговальная сталь, это помогает повторно выровнять вашу кромку между заточками, потому что, когда вы используете нож, тонкая кромка фактически перекатывается, создавая менее острую кромку; использование хонинговальной стали быстро разматывает эту кромку и возвращает ее назад.

    Если вы спросите меня, положите сюда свои деньги. Контрольный нож в ценовом диапазоне от 100 до 200 долларов с полным хвостом и хорошей сталью - это то, на что стоит потратить деньги. Нож для очистки овощей за 50–100 долларов и хонинговальная сталь за 25–50 долларов.

    Рекомендации Райана:

    Два резиновых шпателя и два щипца

    Эти два предмета мне больше всего нравятся, когда дело доходит до приготовления на огне. У него должно быть по две штуки каждого, чтобы, если мне нужно делать вещи, которые нельзя смешивать, я накрыт или если я что-то делаю с мясом, чтобы снизить риск сальмонеллы.Мои щипцы имеют жесткий силиконовый наконечник, поэтому их можно использовать на сковороде с покрытием и на гриле.

    Рекомендации Райана:

    Металлический шпатель один

    Я использую это для гриля или, если я когда-нибудь использую чугун. Это прочный металлический шпатель, достаточно жесткий, чтобы царапать его, но достаточно гибкий, чтобы покачиваться под куском мяса. Я бы использовал это гораздо больше, если бы был большим поклонником чугуна. Чугун - не мой фаворит, но если вы много готовите с чугунным чугуном, это будет отличным вариантом.

    Рекомендации Райана:

    Ножницы для разлома

    Иногда ножницы также подходят для работы, в том числе для разделки курицы. Очень пригодятся твердые ножницы, которые можно разъединить, чтобы вы могли тщательно очистить сустав. Они могут играть двойную роль для открывалки для бутылок.

    Рекомендации Райана:

    Ситечко (или дуршлаг)

    Я использую это ситечко для кастрюль, оно очень маленькое, компактное и не занимает много места.Если бы я больше любил макароны, я бы перешел на дуршлаг, но это мне подходит.

    Рекомендации Райана:

    Кастрюли и сковороды

    Это набор для посуды, который я выбрал для своей кухни, это было второе место, в которое я потратил большую часть своих денег. Когда вы живете в стиле минимализма, имеет смысл потратить реальные деньги на то, что у вас есть. Для этого набора я провел исследование и проигнорировал цены. Тогда этот набор стоил мне 600 долларов, теперь он намного дешевле.Я редко использую большую суповую кастрюлю и сотейник с высоким бортом, но их стоит держать под рукой. Хотя я все еще храню эти двое, на самом деле я не храню их на кухне в моем крошечном домике, я храню их на своем складе. 90% того, что я готовлю, делается на маленькой сковороде, большой сковороде или кастрюле среднего размера.

    Рекомендации Райана:

    Доска разделочная

    Последнее в моем списке - разделочная доска. Я сам предпочитаю стиль мясника.

    Рекомендации Райана:

    Твоя очередь!

    • Что бы вы еще добавили?
    • Какой ваш любимый предмет на кухне?
    Райан Митчелл, 20 июня, 2016 / Минимализм .

    Как оборудовать кухню, если вы начинаете или начинаете заново

    Выбирая кухонные принадлежности, ищите универсальные предметы.

    Вчера в инстаграмме два человека прислали мне сообщения с вопросом, как обустроить кухню с нуля. Один переезжал в новую квартиру. Второй? Пожар в лагере снес ее дом в Парадайз, Калифорния.

    Дом @ ginger.bone до и после

    Я не могу представить, что потеряю свой дом в одном из этих мега-пожаров - паника, чтобы выбраться вовремя, против желания захватить пару вещей, прежде чем вы все потеряете домашних животных, а затем пытается выяснить, в каком направлении двигаться, когда вы едете по шоссе, окруженному огнем.

    Но у Джинджер и ее мужа потрясающее отношение. Она сказала мне, что они видят в огне «возможность начать с нуля максимально минималистичным и экологически безопасным способом». Я могу только надеяться, что у меня будет такое же отношение. Это вдохновляет.

    Сбор средств ZWC для помощи жертвам пожара в лагере

    Я буду вести специальный онлайн-класс по закваске в воскресенье, 2 декабря, в 13:00 по тихоокеанскому времени по Skype. Все вырученные средства пойдут на благотворительные нужды Camp Fire ( минус , я покрою комиссию PayPal).Я выберу благотворительную организацию из этого списка, составленного Charity Navigator - хорошим сайтом для исследования репутации благотворительных организаций.

    Я не люблю хвастаться, но я собираю здесь деньги, так что канадская скромность должна исчезнуть. Я действительно хорошо преподаю этот материал . Думайте обо мне как о доуле закваски - я помогу принести вашу закваску в этот мир. И вы поможете пострадавшим от пожара.

    У меня 10 мест в этом классе. Пожертвуйте 25, 50, 75 или 100 долларов, чтобы получить место.Если у вас есть друг, который также хотел бы прийти с вами к вашему компьютеру или телефону, он может сделать это без дополнительной оплаты. Или возьмите с собой класс и спроецируйте звонок в Skype на экран, чтобы все могли его посмотреть.

    Вам понадобится мука и очень основных кухонных принадлежностей для этого класса. Вот список материалов.

    ОБНОВЛЕНИЕ 17.11.18: У людей возникли проблемы с регистрацией. Когда с помощью кнопок ниже вы попадете в PayPal, вы также можете увидеть кнопку пожертвования на помощь при пожаре от PayPal .Это не мой класс. Если у вас возникнут проблемы с регистрацией, пришлите мне сюда свой адрес электронной почты и сумму, которую вы хотите пожертвовать, и я пришлю вам счет PayPay по электронной почте. Спасибо!

    Вс, 2 декабря: с 13:00 до 14:30 по тихоокеанскому времени ПРОДАНО!

    ОБНОВЛЕНИЕ 18.11.18: Я добавил второй класс!

    Вс, 2 декабря: с 16:00 до 17:30 по тихоокеанскому времени ПРОДАНО!

    А теперь список кухонного оборудования…


    Что купить

    Этот список кухонных принадлежностей может подойти большинству одиноких людей или пар.Что вы выберете, зависит от того, как вы готовите и едите, а также от размера вашей семьи.

    Посуда
    1. Одна чугунная сковорода

    Ищите 10- или 12-дюймовый. Используйте его для обжаривания овощей, блинов, жарки яиц, если вы едите яйца, поджаривания чего-либо, запекания овощей в духовке, приготовления пирога, если у вас нет формы для пирога, и так далее. Я использую свою чугунную сковороду почти каждый день. За ними так легко ухаживать. (Вот сообщение об этом в блоге.)

    Хорошо приправьте чугун, и сковороды с тефлоновым покрытием вам не понадобятся.(Вот статья о том, почему я избегаю всего тефлона.)

    2. Одна голландская печь

    Считайте вашу очень дорогую голландскую печь инвестицией. В этих универсальных кастрюлях приятно готовить. Мой сосед дал мне две кастрюли Le Creuset и одну кастрюлю, потому что он сказал, что они весят слишком много. У меня также есть огромная голландская духовка Le Crueset на 6 3/4 литра, которую я подарил на свой день рождения несколько лет назад. Несколько лет назад мой брат купил мне на Рождество маленькую кастрюлю Le Creuset. Я большой поклонник.

    Голландские духовые шкафы Le Creuset

    Cuisinart производит гораздо менее дорогие голландские духовые шкафы.Я купил его дочери, когда она училась в университете в Канаде в 2013 году. Она постоянно им пользуется. Лодж также производит голландские печи без эмалированной поверхности. Мне нравится эмаль, потому что она так быстро и легко очищается, но я также люблю чугун (см. №1)

    Я использую свои голландские печи для приготовления супа, дал, чили, соусов, бульонов, печеных бобов, соуса для пасты, риса… так много блюд. Еще я пеку свой хлеб в своем большом. Используйте свою голландскую духовку как кастрюлю, и вы можете отложить покупку дорогой печи из нержавеющей стали на неопределенное время.

    3. Одна форма для выпечки из пирекса 9 дюймов x 13 дюймов или керамическая

    Используйте его для жареных овощей, лазаньи, макарон с сыром, пирогов в горшочках, запеканок, пирожных или пирожных, батончика или батончика мюсли (допустим, это тоже батончик), фруктовых крошек и т. Д. У меня также есть квадратная форма для запекания 9 дюймов, которую я часто использую, но если бы мне пришлось выбирать, я бы взял большую. Чугунная сковорода, которую я рекомендовал выше, часто может служить заменой квадратной формы для запекания, и вы можете очистить ее намного легче, чем стекло.

    4. Чайник

    Наверное, я использую чайник больше, чем что-либо еще на кухне. Я жру чай, и мои дети тоже его пьют. Я использую его для нагрева воды для хлеба, а иногда и для нагрева воды, чтобы добавить во все, что я готовлю, чтобы ускорить процесс. Я нашел свой чайник All Clad в комиссионном магазине Savers за 10 долларов. Одна из лучших находок.

    5. Френч-пресс

    Если у вас был Keurig и вы потеряли его в катастрофе, скатертью дорога. Возьмите френч-пресс. Это так хорошо работает.Легко чистить. Он стоит меньше в использовании, чем кофе в чалдах. Используйте немного воды и мыла, чтобы вымыть фильтр, снимайте поршень через каждые несколько использований, чтобы очистить металлический фильтр, и все готово. Выбросьте растопленную землю на улице. Я начал делать это в этом году, и мои розы выглядели красиво. Видимо они любят кофейную гущу.

    Френч-пресс (окрашиваю ящик на картинке кофе) Мои розы не были такими прошлым летом
    6. Скороварка

    Я использую скороварку не реже одного раза в неделю.Я люблю это. Я использую его для приготовления замоченной фасоли, целого тыквенного пирога и свеклы, например, за считанные минуты. Кастрюля также является большой кастрюлей. Хотя я мог обойтись без этого. Если бы мой дом сгорел, я мог бы приготовить фасоль в голландской печи, которую рекомендовал в начале этого поста. Однако они готовятся гораздо дольше. Так что это может быть необязательным (но не для меня!).

    Столовые приборы
    7. Один хороший нож

    В своих самых продаваемых мемуарах « Kitchen Confidential » Энтони Бурден рекомендовал купить один хороший поварский нож, а не гигантский деревянный блок, полный ножей, которые вы никогда не будете использовать.Я использую свой 7-дюймовый поварской нож каждый божий день. Я также ежедневно пользуюсь ножом для очистки овощей и хлеба. Но если вы пока покупаете только один нож, начните с ножа повара.

    Кухонные гаджеты
    8. Банки

    Три устройства, которые я чаще всего использую на кухне:

    1. Банки

    2. Банки

    3. Банки

    У меня никогда не бывает слишком много банок. Я жажду банок с арахисовым маслом и банок для варенья Bonne Maman, как некоторые люди любят обувь. Если вы еще этого не сделали, начните собирать столько банок, сколько вам кажется разумным, а затем снова соберите такое же количество.

    Я использую банки для:

    • Покупки продуктов
    • Хранение сухих кормов
    • Замораживание продуктов
    • Упаковка обедов
    • Питание от
    • Выпивка из
    • Ферментация пищевых продуктов
    • Раскатка теста
    • Хранение продуктов в воде (травы, спаржа, сельдерей)
    • Запуск закваски для закваски
    • Приготовление экстракта ванили…
    9. Бутылки стеклянные

    Вам наверняка понадобятся некоторые из них, если вы делаете чайный гриб или натуральные газированные напитки.Некоторые из моих поступили от друзей, которые покупают имбирное пиво в Trader Joe’s, которое продается в бутылках с откидной крышкой из зеленого стекла на 24 унции. Если вы действительно варите пиво, вам также понадобится воронка для наполнения бутылок. И вам может понадобиться ершик для чистки бутылок, если у вас, как и у меня, нет посудомоечной машины.

    Комбуча со вкусом гибискуса, разлитая в бутылку имбирного пива из магазина TJ’s
    10. Одна большая деревянная разделочная доска

    Нарезайте овощи, замешивайте хлеб, придайте форму тесту и многое другое на большой разделочной доске.Имея только одну разделочную доску, чтобы измельчить все, вы можете беспокоиться о передаче запаха чеснока. Попробуйте этот трюк от America’s Test Kitchen, чтобы удалить запахи с помощью тертого картофеля или яблока.

    11. Три кухонные деревянные ложки

    Они сохраняют внешний вид эмалированного чугуна, не нагреваются, как металлические ложки, и выглядят лучше с возрастом.

    12. Терка одна

    Используйте это, чтобы натереть сыр, овощи для квашеной капусты, чеснок, имбирь и т. Д. Моя экономичная четырехгранная терка из нержавеющей стали, вероятно, меня переживет.

    13. Одна большая миска для смешивания

    Используйте его для приготовления теста для печенья, теста для торта, теста для хлеба и других рецептов, которые вы бы приготовили в миске. Его можно использовать как салатную или сервировочную миску.

    14. Одна стеклянная мерная чашка на 4 чашки

    Если вы найдете мерную чашку на 8 чашек, она также может служить чашей для смешивания. На днях я найду мерную чашку своей мечты на 8 чашек. На выходных я купила в Saver’s мерную чашку на 4 чашки. Мне нравится рельефная маркировка на нем.Они не стираются, как печатные.

    Б / у кувшин Le Parfait и стеклянный мерный стакан
    15. Один бамбуковый скребок / шпатель

    У меня есть силиконовый шпатель из старых времен, и когда он изнашивается (если когда-либо), я заменяю его бамбуковым скребком.

    16. Один металлический шпатель

    Однако не используйте это в эмалированном чугуне.

    17. Ковш металлический один

    Или дерево. Используйте это, чтобы подавать супы, рагу, соусы и так далее.

    18. Набор щипцов

    У меня есть щипцы из нержавеющей стали, которые я купил более 20 лет назад.Используйте их для захвата пищи во время ее приготовления или подачи.

    19. Одна мельница для перца

    Я использую свою бамбуковую мельницу для перца каждый день. Лучше всего на вкус свежий молотый перец, и я могу купить горошины перца оптом во многих ближайших магазинах. Если и когда моя солонка сломается, я не буду его заменять. Я покупаю соль в стеклянной банке, и когда я солю блюдо, которое готовлю, я просто залезаю в банку чистыми пальцами и беру щепотку соли, чтобы посыпать ее.

    20. Овощечистка

    Я считаю, что это необязательно.Но если у вас нет ножа для очистки овощей, возможно, вам понадобится овощечистка. Они быстро очищают овощи и удаляют меньше кожуры, чем нож.

    21. Одна ложка мороженого

    Если вы не едите мороженое, не покупайте его. Но если вы все же съедите его, вы можете черпать его гораздо эффективнее (и без лишних хлопот) с помощью совка, а не, скажем, хлипкой металлической ложки для супа.

    Выпечка
    22. Два противня для печенья

    Я использую свой для крекеров, жарки овощей и иногда для печенья.

    23. Форма для кексов

    Я понял, составляя этот список, что на самом деле у меня его нет. Думаю, я, должно быть, давным-давно отдал свою старую тефлоновую сковороду или ее кто-то одолжил. Но они удобны для выпечки кексов, кексов и всего остального, что вы хотите приготовить в форме маффинов. Как я писал в начале, у всех список будет разным. Я делаю много быстрого хлеба и использую форму для выпечки, а не готовлю отдельные кексы. Я не люблю смазывать формы для кексов.Это всего лишь я.

    24. Один или две формы для выпечки хлеба

    У меня и металл, и керамика. Мне нравится керамический, потому что он не имеет тефлонового покрытия и легко моется (мои формы для хлеба - одни из немногих тефлоновых деталей, которые я не заменял). Но если я его уроню, это тост. Металлические формы для выпечки хлеба у меня уже около 15 лет. Они длятся вечно.

    25. От одной до двух стеклянных или керамических тарелок для пирога

    Если вы купите чугунную сковороду (см. №1), вы можете использовать ее, чтобы испечь пирог или крошить.Я не часто печу пироги, но когда я это делаю, мне нравится испечь как минимум два.

    26. Две стойки охлаждения

    В дополнение к тому, чтобы дать место для отдыха горячим противням для печенья и сковородам, охлаждающая полка может также использоваться как сушилка для посуды. Я был без полки для посуды несколько лет. Может, дольше. На самом деле я не помню, чтобы у меня была такая… Я только недавно нашел на обочине дороги очень красивую хромированную стойку и начал ею пользоваться. Стеллаж для охлаждения отлично подходит для того, чтобы ставить на него мытую посуду.

    27. Набор сухих мерных стаканчиков

    Я купил чашки из нержавеющей стали 20 лет назад. Они длятся вечно.

    28. Набор мерных ложек

    Мои мерные ложки из нержавеющей стали подходят к моим мерным стаканам.

    Кухонные полотенца
    29. 6–12 кухонных полотенец

    Думаю, вам нужно как минимум столько. В противном случае вы будете постоянно стирать белье.

    30. От 6 до 12 салфеток из ткани

    Опять же, вы не хотите превращаться в Сизифа, таскающего корзину для белья.

    31. 6–12 мешков для производства ткани

    Я использую их для многих задач на кухне:

    • Замораживание и хранение хлеба. Часто спрашивают, как я храню хлеб. В этих пакетах я храню целые буханки в морозильной камере. Я не замораживаю хлеб надолго - максимум пару недель. В этих пакетах я тоже храню хлеб на прилавке.
    • Упаковка обедов. Пакеты меньшего размера подходят для бутерброда (если в нем не много сочных солений).
    • Produce. Обычно я беру с собой на фермерский рынок не менее пяти человек.В этих пакетиках в холодильнике действительно хорошо хранится листовая зелень.
    • Салатница. Вымойте зелень, поместите ее в пакет, выньте пакет на улицу и несколько раз покрутите, чтобы зелень высохла. Хранить в чане во влажном пакете. Если вы потеряли вертушку для салата, попробуйте использовать вместо нее тканевый мешок. Он не займет места на вашей кухне, в отличие от счетчика салата.
    Некоторые из моих самодельных мешков из ткани производят
    Настольные

    Вы сможете найти все это в комиссионном магазине.Рядом со мной есть полки, полки и полки с посудой. Конечно, если вы живете с более чем тремя людьми, вам нужно больше, чем это.

    32. Четыре тарелки
    33. Четыре салатные тарелки
    34. Четыре суповые тарелки
    35. Четыре кружки
    .
    36. Четыре кувшина размером с пинту для использования в качестве стаканов
    37. Четырехместная сервировка посуды
    . Новинки Fiesta Ware от Savers: $ 27
    Мелкая бытовая техника и электроника

    Я бы избегал большинства из них.Большая часть мелкой бытовой техники, как правило, находится в шкафу, неиспользуемая и занимающая драгоценное место. Мой отказ иметь микроволновую печь (то есть подогреватель остатков пищи) раньше беспокоил - а может быть, и смущал - моих детей. "Почему у нас не может быть нормальной кухни ?" - спросила моя дочь несколько лет назад, глядя на банки с чайным грибом и SCOBY на полке. У меня примерно столько же места, сколько я хочу для микроволновой печи, то есть ноль.

    У меня есть два небольших прибора, которыми я часто пользуюсь: кухонный комбайн и миксер (на самом деле он принадлежит моей дочери).Я купил подержанный блендер через Craigslist за 10 или 15 долларов (я забыл, сколько именно заплатил) для своей дочери. Она часто им пользуется.

    Где купить

    Если вы хотите сэкономить состояние на этом списке кухонных принадлежностей, поищите многие из этих предметов из вторых рук. К некоторым придется проявить терпение, например, к чугунной сковороде. Вы можете найти некоторые предметы бесплатно через:

    Еще посты об оборудовании кухни

    Кухонные гаджеты, о которых вы даже не подозревали

    Если бы я мог пережить свою жизнь и впервые купить кастрюли и сковороды

    Мои любимые кухонные гаджеты

    Связанные

    .

    Как обустроить приусадебную кухню

    Сегодня я хочу поговорить о том, как обустроить приусадебную кухню. Я считаю, что это важные инструменты для успеха вашего приусадебного предприятия; но, как я всегда говорю, можно еще добавить. Я добавил для вас некоторые основы, а также более крупное оборудование.

    Homestead Kitchen: Basic Essentials

    Разделочная доска из цельного дерева - Я знаю, что многие люди перешли на пластик несколько лет назад, но знаете ли вы, что исследование Мичиганского университета показало, что «больше бактерий восстанавливается из использованная пластиковая поверхность, чем использованная деревянная поверхность.«Купите себе хорошую деревянную разделочную доску, научитесь ухаживать за ней, и она станет основным продуктом вашей кухни. Обратите внимание на эту разделочную доску из клена!

    Rolling Pin - Нет, они предназначены не только для того, чтобы гоняться за плохими парнями в старых мультфильмах. Скалка I - это инструмент для пекарей, производителей пирогов и тех, кто любит катать и резать печенье. Мне очень нравятся скалки во французском стиле, но то, что работает для вас, - это то, что вам нужно.

    Хороший набор ножей - Поистине потрясающий набор ножей может стоить несколько сотен долларов; но когда вы сможете сделать вложение, я предлагаю вам сделать это.А пока рассмотрите набор, который можно хотя бы заточить - вот так.

    Ломтик для мандолины - Хорошо, это может не считаться важным, но мое время ценно, и это сильно сбривает его на кухне. Не говоря уже о том, что я получаю одинаковую толщину на всех моих срезах - ОЦЕНКА! У меня есть эта модель, и она отлично зарекомендовала себя. Просто смотрите на эти пальцы!

    Мясорубка - Вы можете использовать ручную мясорубку или насадку для кухонной посуды.

    Котелок для склада - Кухня домохозяйки не будет полной без хорошей (большой) кастрюли.От здорового костного бульона до домашнего сыра… он вам обязательно понадобится!

    Голландская печь из чугуна - Действительно, любой чугун хорошего качества станет отличным дополнением вашей домашней кухни. Но голландская печь очень универсальна. При необходимости вы сможете использовать его на плите, в духовке и над костром. Хорошо обращайтесь с чугунным чугуном, и он прослужит всю жизнь. Я настоятельно рекомендую вам выбрать Lodge Dutch Oven или Lodge Cast Iron Beginner’s Set.
    См. Также «12 причин, по которым следует готовить с использованием чугуна».

    Домашняя кухня: энергетическое оборудование

    Кухонный комбайн - Я прожил годы без кухонного комбайна, потому что действительно не видел необходимости в нем. Но позвольте мне сказать вам; Если вы готовите с нуля, никогда не помешает иметь опытных помощников. Как только я действительно понял все, на что способен мой кухонный комбайн, он никогда не уходил с прилавка. У меня есть эта модель 8 Cup и никаких проблем с ней не было.

    Консервное оборудование - Многие люди скажут вам, что All American Pressure Canner

    - единственный выход; но я все еще использую свой автоклав Presto Pressure Canner, и я рад продолжать его использовать.Возможно, вы захотите рассмотреть отдельный автоклав с водяной баней, в котором я не вижу необходимости, когда я могу использовать и ваш автоклав для этого. Вы также захотите иметь под рукой банки для консервирования и, возможно, набор крышек для консервных банок многократного использования Tattler. Не забудьте купить консервный набор!

    Настольный миксер - Я бы сказал, что это Kitchen Aid

    , золотой стандарт , который используется на большинстве приусадебных кухонь. Есть много других применений помимо выпечки. Теперь, если цена намного превышает ваш бюджет, я говорю, начните обыскивать дворовые распродажи, комиссионные магазины и Craigslist - вот как я получил свой!

    Дегидратор - Я пользуюсь дегидратором Nesco Food Dehydrator

    несколько лет, и у меня нет никаких жалоб.Но чем больше я сушу свои собственные специи и травы, тем больше думаю, что пора вкладывать деньги в Экскалибур.

    Homestead Kitchen: несколько предметов роскоши

    The Instant Pot - Я не использовал Instant Pot в силовом оборудовании просто потому, что вы можете жить без него… но я бы не хотел. Я могу приготовить супы, тушеные блюда, костный бульон, жаркое за очень короткое время, И вкус просто феноменальный! Не говоря уже о том, что он может заменить йогуртницу, рисоварку, мультиварку и многое другое. Я люблю это, вот и все.

    Одинарная горелка для консервирования - Это одна из немногих одинарных горелок, которые, как я обнаружил, могут работать с моим полноразмерным автоклавом под давлением.

    Вакуумный упаковщик - Для некоторых это может быть предметом роскоши, но я чувствую, что это необходимо для домашней кухни, чтобы продукты оставались свежими. Мне нравится эта базовая модель.

    Fermentation Kit - вам не нужен этот набор для ферментации, но он определенно поможет!

    Зерновая мельница - Даже если вы живете без зерна, вы можете использовать зерновую мельницу для измельчения самых разных видов муки, от пшеничной до миндальной, ржаной и других!

    .

    Смотрите также